Ingredienti:

• 200 gr. di Parmigiano-Reggiano 36 MESI DOP
• 3 cucchiai (abbondanti) di CONDIMENTO BALSAMICO XII

Esecuzione:

Affettare il formaggio con medesimo spessore di una fetta di salame tagliata a mano. In un piatto ovale (non di metallo) sistemare le fette di formaggio che a questo punto dovranno essere diligentemente sminuzzate. Versare a spruzzo due cucchiai di CONDIMENTO BALSAMICO XII e mescolare per bene. Attendere 15 minuti e aggiungere il rimanente condimento balsamico. Rimescolare. Una sosta di altri 15 minuti prima di portare in tavola. Servire con un paio di cucchiai a manico lungo.