Ingredienti Per 6 persone :

• 840 g finocchio
• 2 arance
• 50 g pinoli
• 20 g uvetta
• 8 gr semi di zucca
• 50 gr olio extra vergine di oliva
• Condimento Balsamico Bianco

Esecuzione:

Spremere il succo di 1 arancia e mettere in ammollo con il succo ottenuto l’uvetta: lasciatela rinvenire così per almeno 10 minuti. Nel frattempo sbucciate l’altra arancia e privatela delle due estremità. Fate attenzione ad eliminare la parte bianca amarognola della buccia. Tagliare a fettine molto sottili che terrete da parte. Procedete tagliando il finocchio. Versate i pinoli in una padella antiaderente e fateli tostare alcuni minuti; teneteli da parte affinché si intiepidiscano. Aggiungere ai finocchi le fette di arancia e i semi di zucca, uvetta e pinoli e condite con olio e Balsamico Bianco.