Prezioso nettare dorato dell'appennino reggiano.
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Per miele eucalipto si intende un miele che proviene da eucalipti dell'Appennino Reggiano, é un miele che cristallizza spontaneamente in tempi abbastanza rapidi dando origine a una massa compatta, con cristalli fini o medi, il colore è da ambrato chiaro a scuro quando è liquido, beige grigiastro quando è cristallizzato. Il miele di eucalipto è molto ricco di antiossidanti, soprattutto flavonoidi . Essi sono estremamente utili per prevenire fenomeni infiammatori e degenerativi e per combattere i radicali liberi. Risulta quindi un alimento utile a contrastare l'invecchiamento cellulare.
Gusto/aroma: richiama le sensazione percepite all’odorato, di caramella mou alla liquerizia, cappuccino, malto.
Si accoppia molto bene, per affinità, con formaggi stagionati, quali il parmigiano reggiano o il pecorino.
Grazie alle sue proprietà, si distingue come uno dei mieli più apprezzati e richiesti, sia in Italia che all’estero.