Pecorino Fiorino - forma 1800 g circa Latteria Pascoli Alti

Il pecorino è ottenuto dal latte ovino e viene stagionato circa 90 giorni, confezionato sotto vuoto.

La forma ha un diametro di 16/17cm ed è alta circa 7cm, il suo peso è di circa 1,8 kg. La crosta e la pasta sono di color giallo carico, la sua consistenza è semi-dura con occhiatura fine. Al gusto è piacevolmente intenso, persistente e ben presente. Per la sua produzione viene utilizzato esclusivamente caglio animale.

Abbinamenti:miele, composte di frutta, salumi.