Funghi Porcini essiccati - 50 g - Raffaelli Funghi

I funghi porcini, molto gustosi e ricercati per il suo sapore e la sua fragranza, sono divisi in quattro diversi tipi: Boletus edulis, Pinicola, Reticulatus e Aereus, simili per la stessa consistenza fragrante e compattezza ma diversa per intensità e fragranza.

I funghi secchi devono rimanere in acqua tiepida per 20 minuti e poi sciacquati abbondantemente sotto l'acqua corrente. Successivamente andranno cotti per circa 20 minuti. Possono essere usati per condire la carne, condire la salsa e la pasta o come contorno.