Ragù di cinghiale - 190 g - Az. Agricola "Riverzana"

Il ragù di cinghiale è un sugo pronto artigianale, preparato con carne di cinghiale,  passata di pomodoro, olio evo, verdure (cipolla, sedano, carota), sale, pepe e chiodi di garofano, senza conservanti. Dunque la carne macinata compone la gran parte del contenuto. Come tradizione vuole viene preparato il classico soffritto di sedano, carote e cipolle all'interno del quale si fa rosolare il macinato fresco per insaporire la carne, infine si unice il pomodoro per poi lasciare quocere lentemente sino al completamento della cottura. E' privo di conservanti chimici.

Consigli per la degustazione : la carne di cinghiale si abbina con vini corposi, dunque va accompagnati con vino rosso frizzante secco ("Piazza San prospero", "Ponente 270", "Remigio 100" o "Remigio 101")