Malvasia Secca “Rubigalia” Colli Scandiano e Canossa D.o.p - dal 1937

Profumi delicati e una piacevole freschezza caratterizzano questo vino bianco “Rubigalia”, Malvasia Secca DOC in purezza. Le uve vinificano a bassa temperatura, fermentando in autoclavi con lieviti selezionati a 16 °C. All’esame visivo si presenta con un colore cangiante tra il giallo paglierino e il dorato. Aromatico e secco al naso, con sentori floreali e fruttati. In bocca è fresco, equilibrato, caratterizzato da una buona struttura e da un finale mediamente persistente.

Vitigni di Origine: Malvasia aromatica
Caratteristiche: Frizzante bianco secco
Vinificazione: Classica in bianco a bassa temperatura
Fermentazione naturale: Charmat lungo in autoclave con lieviti selezionati a 16° C
Tipo: Secco 10 g/l zucchero
Grado: 10 % vol
Colore: Da giallo paglierino a giallo dorato
Sapore: Secco, aromatico, fresco
Profumo: Fresco deciso
Spuma: Con perlage fine e persistente
Territorio: Colli di Scandiano e Canossa
Temperatura servizio: 6 - 8° C
Abbinamento gastronomico: Antipasti, pesce, primi piatti e carni bianche