Aceto Balsamico Tradizionale 25 anni 100 ml - Acetaia Cavalli - Bollino Oro

Il mosto cotto è sottoposto a fermentazione alcoolica in cisterna e poi a successive acetificazione in barili di rovere e castagno da 220 litri. Le due fermentazioni avvengono in ambienti naturali. A fine fermentazione acetica il prodotto è versato nei barili della batteria. Durante i 25 anni di invecchiamento ogni barile è rincalzato annualmente con l’aceto del barile adiacente di dimensione maggiori. Ambienti: tutte le operazioni avvengono in ambienti naturali, subendo le variazioni stagionali di temperatura. NON OMG e SENZA GLUTINE. Non contengono SOLFITI. Il mosto è senza solfiti e il rigoroso rispetto del metodo di produzione tradizionale ne evita la formazione. 100 ml   in astuccio e sacchetto di velluto blu con tappo versatore in vetro  soffiato e brochure.