Il Condimento Balsamico "RE" di Acetaia Castelli rappresenta l'eleganza e la regalità della tradizione millenaria delle terre emiliane. Ottenuto da mosti d'uva cotti e sapientemente miscelati con aceto di vino di alta qualità, questo condimento affronta un lungo e paziente percorso di affinamento all'interno di antiche botti di legni nobili (Rovere, Castagno, Ciliegio, Frassino e Gelso). Ciascun legno cede lentamente le proprie caratteristiche organolettiche, plasmando un bouquet aromatico avvolgente e complesso.

• Profilo Gustativo: Straordinariamente armonico, rotondo e vellutato. L'equilibrio tra la dolcezza naturale del mosto e la leggera acidità dell'aceto crea una morbidezza unica al palato.

• Densità Strutturata: Vanta un indice di densità pari a 1.29, ideale per firmare i piatti con gocce dense che mantengono la loro consistenza.

• Artigianale e Naturale: Prodotto 100% italiano e naturale. Non contiene caramello (E150d), conservanti, zuccheri aggiunti o addensanti artificiali.

• Abbinamenti d'Eccellenza: Ideale per arricchire a crudo grandi piatti della tradizione, come risotti mantecati (alla parmigiana o ai funghi porcini), filetti e tagliate di manzo, scaglie di Parmigiano Reggiano Stravecchio, ma anche verdure grigliate e carpacci di carne.

• Confezione Regalo: La bottiglia da 100 ml è custodita nel suo nuovo e lussuoso astuccio regalo ufficiale giallo ocra, impreziosito da dettagli oro, che la rende un'ottima e raffinata idea regalo per intenditori e appassionati di alta gastronomia.